Der Speiseeis-Mix wird oben mittels Trichter in die Taylor 104 eingefüllt. Im großen, darunter liegenden Gefrierzylinder werden vollautomatisch binnen weniger Minuten mit Hilfe des sehr starken Rührwerks der Taylor Chargeneisbereiter 104 bis zu 3 Liter Speiseeis zubereitet.
Der Taylor Chargeneisbereiter 104 verfügt über eine Automatikschaltung und einen Ausgabe-Modus. Mit der Taylor 104 können binnen einer Stunde ca. 18 Liter feinstes Speiseeis auf der Basis der kalten Herführung hergestellt werden.
Der Taylor Chargeneisbereiter 104 empfiehlt sich der gehobenen Gastronomie, die Wert auf handwerklich hergestelltes Speiseeis legt.